4月の薬膳カフェみずとき月替わりランチのお知らせ

春香る🌸桜鯛と大根もちの揚げ出し

4月のみずときランチは、旬の味わいを楽しめる「春香る🌸桜鯛と大根もちの揚げ出し」です。

ほどよく脂がのった桜鯛を、外はカラッと、中はふっくらと揚げました。やさしい旨みが口いっぱいに広がり、春ならではのおいしさを感じていただけます。

合わせるのは、外は香ばしく、中はもっちりとした大根もち。大根をすりおろし、片栗粉と合わせて練り、蒸してから揚げることで、やさしい甘みともっちり食感に仕上げています。

そこへ、ほっとする味わいのおだしをたっぷり。桜鯛や大根もちにおだしがじんわり染み込み、最後までやさしくお召し上がりいただけます。

添えるお野菜は、・スナップエンドウ・青菜・ナス・エリンギ

それぞれ、茹でたり素揚げしたりして、素材のおいしさを引き出しました。※きのこは、舞茸やしめじになる場合もございます。

まとめ

桜もあっという間に満開となり、春らしい景色が広がっていますね🌸

4月は、新しい生活や環境の変化が多い季節。

知らず知らずのうちに緊張したり、頑張りすぎてしまったりして、

心や身体が疲れやすい時期でもあります。

ストレスで自律神経が乱れたり、胃腸の調子が落ちやすくなったりと、

いつもよりバランスを崩しやすい季節だからこそ、あたたかいお食事で

ほっとひと息ついていただけたらと思います。

少し肩の力を抜いて、ゆるやかな気持ちで。

みずときで、春のお食事時間をゆっくりお楽しみくださいませ✨